產品代號：A0012 48瓶/箱
產品特色：使用嚴選優良大山產鶯宿梅以3 年時間熟成製法而成，將梅子精華而熟成，盡可能保留渾厚芳醇的特徵。
《梅酒中的精品》追求梅酒的原味『王道の梅酒』。
- 貯蔵年份：3年。
- 主要原料 ：大分縣大山產鶯宿梅、釀造酒精、液態糖。
- 酒度：20%。容量：90ml。
- 酒造品飲推薦：冷飲、冰塊、熱水、雞尾酒。
酒造廠（創業元年）：大山夢工房（西元1998年）。
酒造廠：大山夢工房
【九州‧大分縣‧日田市】
位於九州著名梅產地-大分縣日田市大山町，產梅已歷時半世紀。廠區周圍遍佈梅園，大山夢工房不因為酒而生產梅，而是因梅而釀製梅酒。
嚴選自產和當地契作農家生產新鮮甜酸的鶯宿梅，精湛釀製工藝創造出高質感和生命感的梅酒。鶯宿梅是日本千年傳統的罕見梅樹種，未經品種改良，稀少珍貴，果實大顆厚實，獨特梅香，是非常適合製作梅酒的梅子。
製作過程完全不添加任何人工添加物，屬於道道地地的純正梅酒。梅酒的酒精濃度多為20%，高於市售梅酒，為其特色之一。也是業界中，少數將梅酒分熟成年製作，有1年熟成、3年熟成，甚至5年熟成，讓梅酒也與其他酒一樣，不同等級散發不同魅力，顛覆消費者對梅酒的印象。
